オムライスは火加減を細やかに調整しながら丁寧に焼き上げています。とろけるようにやわらかく、口あたりがなめらかでほどよい厚みのある卵が、ライスの旨味をふんわりと包み込むような仕上がりです。ごはんの一粒一粒にしっかりと味がなじむよう、炒め方にも工夫を凝らしてしっとりとしたコクのある味わいに整えています。合わせる自家製のデミグラスソースは、香味野菜と赤ワインをじっくりと煮込んで重たすぎずそれでいて奥行きのある深い味わいを引き出した、濃厚でありながらやさしい後味が特徴です。

卵とライスそれぞれの個性を引き立てた口の中で調和するバランスを大切に、ちょっと贅沢なディナーとなるような一皿を目指しています。やわらかく煮込んだ肩ロースが味わえるポークシチューとのセットでのご注文も可能です。